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2023.04.11
白樺茸含有人體需要的營養成分超過215種，胺基酸、多醣、三萜類、超氧岐化物、黑色素類、多酚類及木質素類化合物等。
白樺茸的S.O.D（超氧岐化物酵素）含量爲天然植物之首，S.O.D.具有強大的抗氧化作用，被譽爲「人體安全衛士」。每克白樺茸所含的S.O.D為35000單位，是靈芝的55倍，巴西蘑菇的23倍，灰樹花的31倍，桑黃的318倍，猴頭菇的25倍，舞茸菇的31倍，蔬菜汁的175倍。因此，世界公認白樺茸是「森林鑽石，免疫之王」，俄羅斯人稱其爲「上帝賜給苦難人類的神奇禮物」，日本人認爲是「萬能藥用真菌」。
